Во тенжере со малку зејтин динстај кромид со свинско месо околу 1 час.
Додека се динста месото измиј,излупи и исецкај компири кои треба да ги ставиш во вода за да не потемнат.
Во сецко исецкај 2 моркови,мало парче целер и пашканат.
Додај ги морковите кај месото и пржи уште малку .
Додај црвен пипер 1 лажиче и додај ги компирите со водата.
Додај и други зачини по желба (сол,бибер,вегета, 2-3 ловорови листови,ким) и вари додека омекнат компирите.
Пред крај додај околу 150 гр кечап.
Околу 1 кг свинско месо на парчиња стави во тенжере со малку зејтин и динстај околу 1 час на средна температура со повремено мешање.
Извади го месото во чинија и во тенжерето каде што се динсташе месото додај ситно исецкана кисела зелка (може да се сецка во сецко) , пржи ја малку да го намали волуменот и додај зачини по желба.
Потоа во длабокиот плех од шпорет сипи половина од зелката ,стави го месото врз неа и најгоре другата половина од зелката.
Стави го плехот во загреана рерна на 200 степени и покри го со плиткиот плех.
Печи 1 час на 200 степени.
Околу 2 кг свинско месо премачкај го со сол,бибер и зејтин од вечер и стави го во пекач во фрижидер.
Другиот ден додај во пекачот кај месото 1 чаша бело вино и 1 чаша вода.
Печи на 200 степени 2 часа,а потоа извади го пекачот,сврти го месото и печи уште 1 час на 180 степени.
Вака се добива убаво меко печење.